Vitamin D - Calciferol

Chemische Kurzbezeichnung: Cholecalciferol

Gängigste Handelsformen: Vitamin D3, Vitamin D2

Hauptfunktion: Verbesserung der Aufnahme von Calcium und Phosphor, Stärkung von Knochen und Zähnen, Energiestoffwechsel in der Muskelzelle (Einbau von Phosphat)

Beeinflussende Stoffe: Paraffin (z. B. in Abführmitteln) bindet fettlösliche Vitamine und verhindert so ihre Verwertung. Blutfettsenkende Mittel, magensäurebildende Mittel, Cholestyramin und Glukokortikoide (Entzündungshemmer) hemmen die Umsetzung des Vitamins im Körper. Krampflösende Mittel und Antiepileptika beeinflussen ebenfalls die Wirkung von Vitamin D.

Vorkommen:
Vitamin D ist das einzige Vitamin, daß der Körper unter UV-Bestrahlung selbst syntetisieren kann.

Lebensmittel	Vitamin D		Lebensmittel	Vitamin D
15 g Lebertran	45 mcg		200 g Lachsfilet	34 mcg
80 g Matjesfilet	25 mcg		200 g Rotbarschfilet	5 mcg
70 g Seezungenfilet	3 mcg		60 g Vollei	1,5 mcg
15 g Margarine	0,4 mcg		30 g Gouda	0,38 mcg
250 ml Milch (3,5 %)	0,15 mcg		1 EL Butter	15 mcg

Haltbarkeit in Lebensmitteln: Sauerstoff und Licht mindern die Menge enthaltenen Vitamin D`s. Hitzebeständig bis ca. 180° Celsius. Hohe Lagerbeständigkeit.

Mangelerscheinungen: Muskelschwäche, Krämpfe, Infektionsanfälligkeit, Klassisch: Osteoporose, Rachitis

Überdosierungserscheinungen: Bei Mengen über 500 mcg: Erbrechen, Durchfall, Kopf- und Gelenkschmerzen, Nervosität, Schlaflosigkeit, Koordinationsstörungen, hoher Durst, krankhaft vermehrte Harnbildung, Kalkablagerungen in den Organen, im Extremfall tödlich
Eine Überdosierung durch Sonnenbaden ist nicht möglich.

Bedarf eines Erwachsenen nach DEG: Männer 5 mcg / Frauen 5 mcg
Bedarf eines Sportlers nach Dr. Colgan: 8 - 15 mcg

Empfehlenswertes:

• Am besten mit etwas Fett einnehmen - verbessert die Resorption.

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